お魚の 歩留まり とは 概念から計算方法までをわかりやすく解説
木材の歩留り 木材の価格を決める最大の要素が "歩留り" です。 歩留りとは、原料の材積に対して、加工後の製品の材積がどれくらいになったかを示す 割合の事で、歩留りが低いほど木材価格は高くなってしまいます。 1m3の丸太 歩留り50％片素材の部位別の歩留まりを表2に示しました。 骨片素材の90％以上は殻および棘由来であり、両 者の割合は、ほぼ同程度でした。残りは咀 そしゃくき 嚼器（歯） 由来でした。 表2 キタムラサキウニ骨片素材の部位別の歩留まり ウニ殻骨片素材の構造的特徴
